因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

干蛋類制品的質(zhì)量評價(jià)體系包含三大類共12項(xiàng)核心指標(biāo)：

理化指標(biāo)：水分含量（≤8.0%）、蛋白質(zhì)含量（≥45%）、脂肪含量（蛋黃粉≥55%）、酸價(jià)（≤5mg/g）、過氧化值（≤0.15g/100g）

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10?CFU/g）、大腸菌群（≤10CFU/g）、沙門氏菌（不得檢出）、金黃色葡萄球菌（≤100CFU/g）

污染物指標(biāo)：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、黃曲霉毒素B?（≤5μg/kg）

檢測范圍

檢測方法

水分測定：采用GB 5009.3規(guī)定的直接干燥法（105℃±2℃恒重法），精確至0.0001g分析天平稱量樣品失重值

蛋白質(zhì)檢測：執(zhí)行GB 5009.5凱氏定氮法，通過濃硫酸消解轉(zhuǎn)化有機(jī)氮為銨鹽后滴定計(jì)算總蛋白含量

微生物檢驗(yàn)：

沙門氏菌檢測依據(jù)GB 4789.4進(jìn)行選擇性增菌培養(yǎng)與顯色培養(yǎng)基鑒定

大腸菌群計(jì)數(shù)采用GB 4789.3-2016 MPN法三級發(fā)酵檢驗(yàn)程序

重金屬分析：按GB 5009.12標(biāo)準(zhǔn)方法制備樣品溶液后使用原子吸收光譜儀測定鉛鎘汞元素含量

黃曲霉毒素B?檢測：采用GB 5009.22免疫親和柱凈化-高效液相色譜法進(jìn)行定量分析

檢測儀器

MA35水分測定儀

紅外加熱系統(tǒng)配合高精度稱重傳感器實(shí)現(xiàn)快速水分測定（精度±0.01%）

Kjeltec? 8400全自動凱氏定氮儀

集成蒸餾滴定系統(tǒng)完成蛋白質(zhì)含量的精準(zhǔn)測定（重復(fù)性誤差≤1%）

VITEK? 2 Compact微生物鑒定系統(tǒng)

基于生化反應(yīng)數(shù)據(jù)庫實(shí)現(xiàn)致病菌的快速自動化鑒定（鑒定準(zhǔn)確率≥95%）

PinAAcle 900T原子吸收光譜儀

配備石墨爐原子化器完成痕量重金屬元素分析（檢出限達(dá)ppb級）

Agilent 1260 Infinity II液相色譜儀

C18反相色譜柱配合熒光檢測器實(shí)現(xiàn)黃曲霉毒素的痕量檢測（定量限0.1μg/kg）

Soleris?實(shí)時(shí)光電微生物快速檢測系統(tǒng)

基于比色法與熒光法原理縮短微生物檢驗(yàn)周期至24-48小時(shí)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)體系

GB/T 36936-2018《蛋粉質(zhì)量通則》理化指標(biāo)要求

GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》微生物控制標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762-2022《食品中污染物限量》重金屬及毒素要求規(guī)范

AOAC Official Method 925.45固體食品水分測定國際標(biāo)準(zhǔn)方法

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件