因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

核桃露質(zhì)量檢測(cè)體系包含六大核心模塊：

感官指標(biāo)：色澤（白度值測(cè)定）、組織狀態(tài)（沉淀率計(jì)算）、滋味與氣味（感官盲評(píng)）及雜質(zhì)識(shí)別

理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量（凱氏定氮法）、脂肪含量（索氏提取法）、可溶性固形物（折光儀法）、酸價(jià)（電位滴定法）、過氧化值（碘量法）及pH值測(cè)定

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（平板計(jì)數(shù)法）、大腸菌群（MPN法）、霉菌與酵母菌（選擇性培養(yǎng)基法）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌PCR檢測(cè)）

食品添加劑：防腐劑（苯甲酸/山梨酸HPLC測(cè)定）、甜味劑（安賽蜜/糖精鈉LC-MS/MS分析）、乳化劑（氣相色譜法）

污染物指標(biāo)：鉛/砷/汞重金屬檢測(cè)（原子吸收光譜法）、3-氯丙醇酯（GC-MS法）、丙烯酰胺（UPLC-MS/MS法）

特征成分：核桃源性成分鑒定（實(shí)時(shí)熒光PCR法）、黃曲霉毒素B1/B2/G1/G2（免疫親和柱凈化-HPLC-FLD聯(lián)用）

檢測(cè)范圍

檢測(cè)對(duì)象覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)：

原料端：核桃仁原料的農(nóng)殘篩查（有機(jī)磷/擬除蟲菊酯類GC-MS分析）、儲(chǔ)存過程真菌毒素監(jiān)控

生產(chǎn)過程：浸泡液微生物負(fù)荷量、均質(zhì)乳化穩(wěn)定性測(cè)試（激光粒度分析儀）、UHT滅菌效率驗(yàn)證（嗜熱脂肪芽孢桿菌生物指示劑法）

成品檢驗(yàn)：商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)（恒溫培養(yǎng)法）、貨架期加速試驗(yàn)（ASLT法）、包裝材料遷移物檢測(cè)（頂空-GC/MS）

特殊品類

檢測(cè)方法

主要采用國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)分析方法：

蛋白質(zhì)測(cè)定：GB 5009.5-2016凱氏定氮法，消化溫度420℃±5℃，硼酸吸收液濃度20g/L

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)室需配置三級(jí)生物安全水平的正規(guī)化設(shè)備：

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件