因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

總菌落計(jì)數(shù)：評(píng)估肉品總體微生物污染水平；檢測(cè)參數(shù)：方法依據(jù)ISO 4833-1，檢出限10 CFU/g，培養(yǎng)溫度30±1°C，時(shí)間48±2小時(shí)。

大腸桿菌群檢測(cè)：指示糞便污染風(fēng)險(xiǎn)；檢測(cè)參數(shù)：MPN法或平板法，檢出限1 CFU/g，使用EC肉湯培養(yǎng)24小時(shí)。

沙門氏菌檢測(cè)：識(shí)別常見食源性病原體；檢測(cè)參數(shù)：選擇性培養(yǎng)基如XLD瓊脂，檢出限1 CFU/25g，增菌時(shí)間18-24小時(shí)。

李斯特菌檢測(cè)：監(jiān)測(cè)高風(fēng)險(xiǎn)病原體；檢測(cè)參數(shù)：冷增菌技術(shù)，使用Fraser肉湯，檢出限1 CFU/g，培養(yǎng)溫度30°C。

金黃色葡萄球菌檢測(cè)：評(píng)估毒素產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)；檢測(cè)參數(shù)：血漿凝固試驗(yàn)，檢出限10 CFU/g，Baird-Parker瓊脂培養(yǎng)48小時(shí)。

彎曲桿菌檢測(cè)：針對(duì)腸胃炎病原體；檢測(cè)參數(shù)：微需氧條件培養(yǎng)，使用CCDA培養(yǎng)基，檢出限1 CFU/g，溫度42°C。

產(chǎn)氣莢膜梭菌檢測(cè)：評(píng)估厭氧病原體污染；檢測(cè)參數(shù)：卵黃瓊脂試驗(yàn)，檢出限10 CFU/g，厭氧罐培養(yǎng)24小時(shí)。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)：檢測(cè)腐敗微生物；檢測(cè)參數(shù)：PDA培養(yǎng)基培養(yǎng)，檢出限10 CFU/g，溫度25°C，時(shí)間5天。

腸桿菌科檢測(cè)：指示廣泛污染；檢測(cè)參數(shù)：VRBG培養(yǎng)基，檢出限1 CFU/g，培養(yǎng)溫度37°C。

乳酸菌檢測(cè)：評(píng)估保鮮效果；檢測(cè)參數(shù)：MRS培養(yǎng)基，檢出限10 CFU/g，溫度30°C，厭氧條件。

蠟樣芽孢桿菌檢測(cè)：監(jiān)控毒素風(fēng)險(xiǎn)；檢測(cè)參數(shù)：甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂，檢出限10 CFU/g，培養(yǎng)溫度30°C。

副溶血性弧菌檢測(cè)：針對(duì)海鮮相關(guān)病原體；檢測(cè)參數(shù)：TCBS瓊脂，檢出限1 CFU/g，培養(yǎng)溫度37°C。

嗜熱菌計(jì)數(shù)：評(píng)估熱加工殘留；檢測(cè)參數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)，檢出限10 CFU/g，溫度55°C。

檢測(cè)范圍

新鮮牛肉：生鮮屠宰肉類檢測(cè)，涵蓋微生物污染評(píng)估。

豬肉制品：包括鮮肉和加工品如香腸，監(jiān)測(cè)病原體殘留。

禽肉產(chǎn)品：如雞肉和火雞肉，針對(duì)彎曲桿菌和沙門氏菌專項(xiàng)檢測(cè)。

冷凍肉品：冷凍保存肉類微生物穩(wěn)定性分析。

熟食肉制品：火腿、臘腸等加工品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

肉罐頭：滅菌產(chǎn)品無菌測(cè)試和腐敗菌篩查。

肉餡和肉糜：混合產(chǎn)品微生物均一性評(píng)估。

動(dòng)物內(nèi)臟：肝臟、腎臟等高風(fēng)險(xiǎn)部位病原體檢測(cè)。

寵物食品肉源：動(dòng)物飼料原料微生物安全控制。

肉湯和湯汁制品：液態(tài)產(chǎn)品菌落總數(shù)和病原體分析。

腌制肉品：鹽漬和煙熏產(chǎn)品乳酸菌和霉菌檢測(cè)。

肉干和肉脯：干制產(chǎn)品水分活度相關(guān)微生物檢驗(yàn)。

冷凍調(diào)理肉：預(yù)加工食品冷鏈微生物監(jiān)控。

肉骨粉飼料：動(dòng)物副產(chǎn)品微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO 4833-1:2013 總菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)方法。

GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總菌落計(jì)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 6579:2017 沙門氏菌檢測(cè)國(guó)際規(guī)范。

GB/T 4789.4-2016 沙門氏菌檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 11290-1:2017 李斯特菌檢測(cè)方法。

GB 4789.30-2016 李斯特菌檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)程。

ISO 16649-2:2001 大腸桿菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)程序。

GB 4789.3-2016 大腸菌群計(jì)數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 10272-1:2017 彎曲桿菌檢測(cè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

ASTM F3174-15 肉品微生物采樣通用方法。

ISO 21528-2:2017 腸桿菌科檢測(cè)規(guī)范。

GB/T 4789.34-2016 乳酸菌檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 7932:2004 蠟樣芽孢桿菌檢測(cè)方法。

GB 4789.14-2014 蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)儀器

恒溫培養(yǎng)箱：用于微生物培養(yǎng)的設(shè)備；功能：維持恒定溫度（如30°C或37°C），促進(jìn)菌落生長(zhǎng)和鑒定。

PCR儀器：聚合酶鏈反應(yīng)設(shè)備；功能：快速擴(kuò)增病原體DNA，檢測(cè)特異性微生物如沙門氏菌和李斯特菌。

生物安全柜：無菌操作防護(hù)設(shè)備；功能：提供潔凈環(huán)境，防止交叉污染，用于樣品處理和接種。

自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀：自動(dòng)化讀取設(shè)備；功能：掃描培養(yǎng)皿，精確計(jì)數(shù)菌落，提高總菌落檢測(cè)效率。

顯微鏡：微生物形態(tài)觀察設(shè)備；功能：放大樣本，輔助鑒別細(xì)菌形態(tài)和初步分類。

酶標(biāo)儀：酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定設(shè)備；功能：檢測(cè)抗原抗體反應(yīng)，用于金黃色葡萄球菌毒素分析。

厭氧培養(yǎng)系統(tǒng)：創(chuàng)建無氧環(huán)境設(shè)備；功能：支持產(chǎn)氣莢膜梭菌等厭氧菌培養(yǎng)，確保準(zhǔn)確檢測(cè)。

快速檢測(cè)試劑盒：即時(shí)分析工具；功能：現(xiàn)場(chǎng)篩查病原體，縮短沙門氏菌或大腸桿菌檢測(cè)時(shí)間。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件