因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

總二氧化硫檢測：測定葡萄酒中總二氧化硫含量，包括游離和結合形式，用于評估防腐劑使用量和潛在過敏風險，確保符合食品安全標準。

游離二氧化硫檢測：定量分析葡萄酒中未結合的二氧化硫，直接影響抗氧化性能和微生物穩(wěn)定性，防止氧化變質和細菌生長。

還原糖檢測：測量葡萄酒中葡萄糖和果糖等還原性糖類含量，用于評估發(fā)酵程度和甜度水平，影響最終產品的口感和平衡。

總酚檢測：分析葡萄酒中多酚類化合物總量，包括單寧和花色苷，用于評價抗氧化能力和陳年潛力，影響顏色和風味穩(wěn)定性。

抗氧化能力檢測：評估葡萄酒清除自由基的能力，通過化學方法測量還原性物質的活性，反映產品的健康益處和保質期。

維生素C檢測：定量分析葡萄酒中抗壞血酸含量，作為一種天然抗氧化劑，影響氧化穩(wěn)定性和營養(yǎng)品質。

單寧含量檢測：測定葡萄酒中單寧化合物濃度，用于評估澀感和結構強度，影響口感和陳年過程中的變化。

花青素檢測：分析葡萄酒中花青素類色素含量，用于評價顏色強度和穩(wěn)定性，防止褪色和氧化影響外觀。

乙醛檢測：測量葡萄酒中乙醛含量，作為一種還原性化合物，影響風味和氧化狀態(tài)，可能導致不良氣味。

總還原物質檢測：綜合評估葡萄酒中所有還原性化合物的總量，用于整體氧化還原狀態(tài)分析，確保產品的一致性和質量。

檢測范圍

干紅葡萄酒：富含單寧和酚類物質的葡萄酒類型，還原性物質檢測有助于評估其抗氧化能力和陳年潛力。

干白葡萄酒：通常具有較低單寧含量的葡萄酒，檢測重點在于二氧化硫和還原糖，以確保新鮮度和穩(wěn)定性。

桃紅葡萄酒：介于紅白葡萄酒之間的類型，還原性物質檢測用于平衡顏色和風味，防止過早氧化。

起泡葡萄酒：如香檳和普羅塞克，檢測涉及二氧化硫和還原糖，以維持氣泡穩(wěn)定性和口感平衡。

甜葡萄酒：高糖分葡萄酒類型，還原糖檢測是關鍵，用于控制甜度和發(fā)酵殘留，避免微生物污染。

加強葡萄酒：如波特酒和雪莉酒，檢測包括二氧化硫和酚類物質，以評估添加酒精后的穩(wěn)定性和風味。

有機葡萄酒：采用有機種植和釀造方法的葡萄酒，還原性物質檢測確保無添加防腐劑和自然抗氧化性。

葡萄汁：葡萄酒釀造原料，檢測還原糖和酚類物質，用于監(jiān)控發(fā)酵前質量和潛在問題。

釀酒葡萄：新鮮葡萄果實，檢測還原性化合物如糖和酸，用于評估成熟度和釀造 suitability。

葡萄酒添加劑：如亞硫酸鹽等防腐劑，檢測其還原性物質含量，以確保合規(guī)使用和安全性。

檢測標準

ISO 6632:2011《葡萄酒和葡萄汁 二氧化硫的測定》：國際標準規(guī)定了葡萄酒中二氧化硫含量的檢測方法，適用于總二氧化硫和游離二氧化硫的定量分析。

OIV-MA-AS323-04A《葡萄酒中還原糖的測定》：國際葡萄與葡萄酒組織標準，提供了還原糖檢測的官方方法，用于評估殘?zhí)呛俊?/p>

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》：中國國家標準涵蓋了葡萄酒中多種還原性物質的檢測程序，包括二氧化硫和還原糖。

ASTM E2694-2016《葡萄酒中總酚的標準測試方法》：美國材料與試驗協(xié)會標準，規(guī)定了酚類化合物檢測的 spectrophotometric 方法。

ISO 12776:2009《葡萄酒和葡萄汁 抗氧化能力的測定》：國際標準提供了評估葡萄酒抗氧化性能的檢測指南，基于自由基清除能力。

GB/T 21984-2008《葡萄酒中維生素C的測定》：中國國家標準詳細描述了抗壞血酸含量的檢測方法，用于營養(yǎng)和質量控制。

OIV-MA-AS312-01B《葡萄酒中單寧的測定》：國際標準提供了單寧含量檢測的官方協(xié)議，影響口感評估。

ISO 11035:1998《葡萄酒和葡萄汁 花青素的測定》：國際標準規(guī)定了花青素色素的分析方法，用于顏色穩(wěn)定性評價。

ASTM D6195-2016《葡萄酒中乙醛的標準測試方法》：美國標準提供了乙醛含量的氣相色譜檢測程序，用于風味分析。

GB/T 5009.34-2016《食品中二氧化硫的測定》：中國國家標準適用于葡萄酒中二氧化硫檢測，確保食品安全合規(guī)。

檢測儀器

紫外-可見分光光度計：用于測量樣品在特定波長下的吸光度，基于比爾-朗伯定律定量分析還原性物質如酚類化合物和二氧化硫。

氣相色譜儀：通過分離和檢測揮發(fā)性化合物，用于分析葡萄酒中乙醛和其他還原性揮發(fā)物，提供高分辨率結果。

高效液相色譜儀：適用于非揮發(fā)性還原性物質的分離和定量，如花青素和單寧，確保精確的化合物鑒定。

自動滴定儀：用于二氧化硫和還原糖的滴定分析，通過化學反應終點檢測，提供快速和準確的測量。

抗氧化能力分析儀：專門設計用于評估自由基清除活性，通過電化學或 colorimetric 方法測量葡萄酒的抗氧化性能

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數據。

大學論文：科研數據使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。