因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

果肉含量測定：通過重量法分離果醬中的果肉和液體部分，計算果肉在總質(zhì)量中的百分比，確保產(chǎn)品標(biāo)簽聲稱的準(zhǔn)確性，避免虛假宣傳。

糖度檢測：使用折射原理測量果醬的可溶性固形物含量，反映產(chǎn)品的甜度和濃度水平，影響口感和保質(zhì)期評估。

pH值測定：通過電極傳感器檢測果醬的酸堿度，評估產(chǎn)品的酸味強(qiáng)度和微生物穩(wěn)定性，防止腐敗和風(fēng)味變質(zhì)。

粘度測量：利用旋轉(zhuǎn)粘度計評估果醬的流動性和粘稠度，判斷產(chǎn)品的涂抹性和質(zhì)地均勻性，確保消費(fèi)體驗(yàn)。

顏色分析：采用色差計測量果醬的顏色參數(shù)，包括亮度、紅綠值和黃藍(lán)值，監(jiān)控產(chǎn)品色澤一致性和視覺品質(zhì)。

微生物檢測：進(jìn)行菌落總數(shù)和大腸菌群測試，評估果醬的衛(wèi)生狀況，防止食源性疾病和確保食品安全。

添加劑分析：檢測防腐劑和色素等添加物的含量，驗(yàn)證是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免過量使用危害健康。

水分含量測定：通過烘箱干燥法測量果醬中的水分比例，影響產(chǎn)品保質(zhì)期和質(zhì)地特性，防止霉變和 spoilage。

果肉大小分布：使用標(biāo)準(zhǔn)篩分法分析果肉顆粒的尺寸分布，評估口感和均勻性，確保產(chǎn)品符合規(guī)格要求。

重金屬檢測：借助光譜儀器檢測鉛、鎘等有害金屬元素，保障果醬無污染，符合健康法規(guī)和消費(fèi)安全。

檢測范圍

草莓果醬：常見水果制品，果肉占比影響口感和營養(yǎng)價值，檢測確保產(chǎn)品中草莓含量符合標(biāo)準(zhǔn)定義。

蘋果果醬：廣泛應(yīng)用于烘焙食品，檢測果肉百分比以保持質(zhì)地均勻和風(fēng)味一致性，滿足工業(yè)需求。

橙子果醬：高柑橘類果肉產(chǎn)品，檢測聚焦果肉含量和顆粒完整性，確保產(chǎn)品標(biāo)簽聲稱的真實(shí)性。

藍(lán)莓果醬：富含抗氧化成分，檢測果肉占比以驗(yàn)證營養(yǎng)聲稱和產(chǎn)品質(zhì)量，支持健康食品市場。

桃子果醬：柔軟果肉制品，檢測防止加工過程中果肉損失，確保產(chǎn)品中桃子含量達(dá)到預(yù)期水平。

杏子果醬：常用于餐飲行業(yè)，檢測果肉均勻性和含量，保證產(chǎn)品在儲存和運(yùn)輸中的穩(wěn)定性。

混合水果果醬：多種水果組合產(chǎn)品，檢測各成分果肉占比以確保配比準(zhǔn)確性，避免成分偏差。

低糖果醬：糖分減少產(chǎn)品，檢測果肉含量以符合低糖標(biāo)準(zhǔn)，支持特殊飲食需求和質(zhì)量控制。

有機(jī)果醬：無化學(xué)添加產(chǎn)品，檢測果肉占比驗(yàn)證有機(jī)聲稱，確保符合有機(jī)認(rèn)證要求。

進(jìn)口果醬：國際貿(mào)易商品，檢測果肉含量以滿足不同國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)， facilitating 全球市場準(zhǔn)入。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 2173:2003 Fruit and vegetable products - Determination of soluble solids content - Refractometric method：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用折射儀測量果醬可溶性固形物含量，適用于果肉占比間接評估，確保全球一致性。

GB/T 10786-2006 Canned food - Determination of soluble solids content：中國國家標(biāo)準(zhǔn)針對罐頭食品可溶性固形物檢測，包括果醬產(chǎn)品，提供果肉含量參考方法。

ASTM E1758-01 JianCe Test Methods for Determination of Solids in Biomass：美國材料與試驗(yàn)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)涉及生物質(zhì)固體含量測定，可適配果醬果肉檢測，支持材料分析。

GB 5009.3-2016 National food safety standard - Determination of moisture in foods：中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品水分含量檢測方法，應(yīng)用于果醬以計算果肉干重占比。

ISO 6658:2017 Sensory analysis - Methodology - General guidance：國際標(biāo)準(zhǔn)提供感官分析指南，用于果醬顏色和質(zhì)地評估，輔助果肉占比綜合判斷。

檢測儀器

分析天平：高精度稱重設(shè)備，測量果醬樣品和分離果肉的質(zhì)量，計算果肉百分比，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。

折射儀：光學(xué)儀器測量可溶性固形物含量，間接反映果肉濃度，用于快速評估果醬糖度和相關(guān)性。

pH計：電子設(shè)備檢測果醬酸堿度，監(jiān)控產(chǎn)品酸味和穩(wěn)定性，支持果肉占比綜合質(zhì)量分析。

離心機(jī)：旋轉(zhuǎn)分離設(shè)備將果醬中的果肉和液體成分分開，便于后續(xù)重量測定，提高檢測效率。

粘度計：儀器評估果醬流動特性，判斷質(zhì)地均勻性，輔助果肉含量與產(chǎn)品性能關(guān)聯(lián)分析。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件