因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

總需氧菌計數(shù)檢測：通過平板計數(shù)法測定咖啡粉中需氧微生物的總數(shù)，評估產品整體衛(wèi)生狀況，確保微生物污染水平在安全限值內，避免因菌落超標引發(fā)食品安全問題。

大腸菌群檢測：采用MPN法或平板法檢測咖啡粉中大腸菌群的存在，指示產品可能受到糞便污染，評估加工過程的衛(wèi)生控制水平，防止腸道致病菌傳播風險。

霉菌和酵母菌計數(shù)檢測：使用選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)并計數(shù)咖啡粉中的霉菌和酵母菌，評估產品儲存穩(wěn)定性，防止因真菌生長導致變質或毒素產生，影響食用安全。

沙門氏菌檢測：通過增菌培養(yǎng)和生化鑒定方法篩查咖啡粉中沙門氏菌，確保產品無致病菌污染，降低食源性疾病發(fā)生概率，符合食品安全法規(guī)要求。

金黃色葡萄球菌檢測：采用Baird-Parker平板法檢測咖啡粉中金黃色葡萄球菌及其毒素，評估加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，防止細菌污染引發(fā)中毒事件。

乳酸菌計數(shù)檢測：通過MRS培養(yǎng)基培養(yǎng)計數(shù)咖啡粉中乳酸菌，評估產品發(fā)酵程度或污染情況，確保微生物組成符合標準，避免影響風味和保質期。

嗜熱菌計數(shù)檢測：使用高溫培養(yǎng)條件測定咖啡粉中嗜熱菌數(shù)量，評估產品在高溫加工或儲存中的微生物穩(wěn)定性，防止菌群繁殖影響品質。

產氣莢膜梭菌檢測：通過厭氧培養(yǎng)和鑒定方法檢測咖啡粉中產氣莢膜梭菌，評估衛(wèi)生風險，防止厭氧致病菌在不當儲存條件下增殖。

細菌內毒素檢測：采用鱟試劑法測定咖啡粉中細菌內毒素含量，評估微生物代謝產物水平，確保產品無熱原污染，適用于特殊食品應用。

水分活度檢測：通過水分活度儀測量咖啡粉的水分活度值，間接評估微生物生長潛力，為儲存條件提供依據(jù)，防止因濕度不當導致菌群繁殖。

檢測范圍

烘焙咖啡粉：經(jīng)過高溫烘焙處理的咖啡豆研磨產品，需檢測微生物限度以確保加工衛(wèi)生，防止烘焙后污染影響風味和安全性。

速溶咖啡粉：通過噴霧干燥或冷凍干燥制成的即溶產品，檢測重點為加工過程中的微生物控制，避免水分殘留導致菌群滋生。

有機咖啡粉：采用有機種植和加工方式的咖啡產品，需嚴格檢測微生物指標，確保無化學殘留同時符合有機認證衛(wèi)生要求。

脫咖啡因咖啡粉：經(jīng)過溶劑或水處理去除咖啡因的產品，檢測微生物限度以評估處理環(huán)節(jié)衛(wèi)生，防止二次污染風險。

混合風味咖啡粉：添加香料或配料的咖啡產品，需檢測微生物多樣性，評估添加劑對菌群的影響，確保整體衛(wèi)生質量。

膠囊咖啡粉：用于膠囊咖啡機的預包裝產品，檢測微生物限度以驗證密封性能，防止儲存期間污染泄漏。

冷萃咖啡粉：通過冷萃取工藝制成的咖啡產品，重點檢測低溫環(huán)境下的微生物穩(wěn)定性，確保食用安全。

咖啡粉原料：用于食品加工的初級咖啡粉，檢測微生物指標作為質量控制基礎，防止原料污染影響下游產品。

咖啡粉包裝材料：與咖啡粉直接接觸的包裝物，需檢測表面微生物限度，評估包裝衛(wèi)生對產品污染的影響。

咖啡粉儲存環(huán)境：包括倉庫和運輸條件下的空氣及表面樣品，檢測微生物水平以評估交叉污染風險，優(yōu)化儲存管理。

檢測標準

ISO4833-1:2013《食品鏈微生物學水平方法第1部分：需氧菌落計數(shù)》：規(guī)定了食品中需氧菌落計數(shù)的通用方法，適用于咖啡粉的微生物限度評估，確保檢測結果可比性和準確性。

GB4789.2-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》：中國國家標準中菌落總數(shù)檢測方法，明確咖啡粉等食品的樣品處理、培養(yǎng)和計數(shù)要求，保障檢測合規(guī)性。

ISO21528-2:2017《食品鏈微生物學水平方法第2部分：腸桿菌科計數(shù)》：提供腸桿菌科微生物的檢測流程，用于咖啡粉衛(wèi)生指示菌評估，識別加工污染源。

GB4789.3-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)》：規(guī)定大腸菌群MPN和平板計數(shù)法，適用于咖啡粉的糞便污染指示檢測，確保產品衛(wèi)生安全。

ISO7218:2007《食品鏈微生物學一般要求和指南》：概述微生物檢測的通用原則，為咖啡粉檢測提供實驗室操作規(guī)范，減少人為誤差。

GB4789.4-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》：詳細規(guī)定沙門氏菌的增菌、分離和鑒定步驟，用于咖啡粉致病菌篩查，防范食品安全事件。

ISO10272-1:2017《食品鏈微生物學水平方法第1部分：彎曲菌檢測》：提供彎曲菌的檢測方法，雖不常見于咖啡粉，但可作為擴展標準用于全面風險評估。

GB4789.10-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗》：明確金黃色葡萄球菌的檢測流程，適用于咖啡粉的毒素產生菌評估，保障食用健康。

ISO21807:2004《食品和動物飼料的微生物學水分活度測定》：規(guī)定水分活度測量方法，間接支持咖啡粉微生物生長潛力評估，輔助儲存條件制定。

GB4789.15-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)》：提供霉菌和酵母菌的計數(shù)標準，用于咖啡粉真菌污染檢測，防止變質和毒素積累。

檢測儀器

恒溫培養(yǎng)箱：提供穩(wěn)定溫度環(huán)境用于微生物培養(yǎng)，在咖啡粉檢測中確保菌落生長條件一致，支持準確計數(shù)和鑒定結果。

生物安全柜：創(chuàng)造無菌操作空間用于樣品處理，防止咖啡粉檢測過程中交叉污染，保障實驗人員安全和結果可靠性。

菌落計數(shù)器：通過自動或手動方式計數(shù)培養(yǎng)平板上的菌落，提高咖啡粉微生物檢測效率，減少人為計數(shù)誤差。

顯微鏡：用于觀察微生物形態(tài)和初步鑒定，在咖啡粉檢測中輔助確認菌種類型，增強檢測結果的詳細性。

水分活度儀：測量咖啡粉樣品的水分活度值，評估微生物生長風險，為儲存和加工條件提供數(shù)據(jù)支持。

高壓滅菌器：對培養(yǎng)基和器械進行滅菌處理，確?？Х确蹤z測環(huán)境無菌，防止外來污染影響實驗結果。

pH計：檢測咖啡粉樣品的酸堿度，評估環(huán)境對微生物生長的影響，輔助綜合衛(wèi)生質量分析。

微生物快速檢測系統(tǒng)：采用生化或分子方法快速篩查微生物，適用于咖啡粉的高通量檢測，提升檢測速度和靈敏度。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件