因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

芝麻油質(zhì)量評價體系包含基礎(chǔ)理化指標(biāo)與特征成分分析兩大維度。基礎(chǔ)理化指標(biāo)重點監(jiān)測酸價（AV）、過氧化值（POV）、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)四項核心參數(shù)：酸價反映油脂水解程度，過氧化值表征氧化劣變進程，水分含量影響儲存穩(wěn)定性，雜質(zhì)殘留體現(xiàn)精煉工藝水平。特征成分分析聚焦脂肪酸組成（油酸、亞油酸等占比）、芝麻素/芝麻林素等特征木脂素含量、苯并芘等污染物殘留量三個關(guān)鍵領(lǐng)域。

檢測范圍

檢測對象覆蓋芝麻油全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量節(jié)點：原料環(huán)節(jié)重點篩查芝麻籽粒的霉變率、重金屬（鉛、鎘）及農(nóng)藥殘留；初榨毛油需測定磷脂含量、游離脂肪酸比例及色澤（羅維朋比色法）；精煉成品油須驗證黃曲霉毒素B1、3-氯丙醇酯等風(fēng)險物質(zhì)消除效果；終端產(chǎn)品需復(fù)核標(biāo)簽標(biāo)注的脂肪酸組成與實際值的符合性。特殊場景下還需開展摻偽鑒別（如大豆油/棉籽油摻雜）及抗氧化劑（TBHQ/BHA）添加量核查。

檢測方法

酸價測定執(zhí)行GB 5009.229-2016《食品中酸價的測定》第一法冷溶劑自動電位滴定法，以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定提取的游離脂肪酸。過氧化值檢測采用GB 5009.227-2016碘量法，通過硫代硫酸鈉滴定釋放的碘單質(zhì)定量計算。脂肪酸組成分析依據(jù)GB 5009.168-2016進行甲酯化處理后實施氣相色譜法（GC-FID）分離測定。特征木脂素檢測參照SN/T 5423-2022采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS），在電噴霧離子源正離子模式下進行多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）。

檢測儀器

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件