因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

猴頭菇微生物檢測體系包含基礎(chǔ)衛(wèi)生指標(biāo)與特異性病原體篩查兩大類別。基礎(chǔ)衛(wèi)生指標(biāo)涵蓋菌落總數(shù)（CFU/g）、霉菌酵母菌計(jì)數(shù)及大腸菌群MPN值測定三項(xiàng)核心參數(shù)。其中菌落總數(shù)反映產(chǎn)品整體衛(wèi)生狀況，執(zhí)行GB4789.2-2022標(biāo)準(zhǔn)要求；霉菌酵母菌計(jì)數(shù)依據(jù)GB4789.15-2023采用選擇性培養(yǎng)基進(jìn)行分離培養(yǎng)；大腸菌群檢測按GB4789.3-2016實(shí)施三級(jí)法確證。

特異性病原體篩查重點(diǎn)監(jiān)測沙門氏菌（GB4789.4-2016）、金黃色葡萄球菌（GB4789.10-2016）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（GB4789.30-2016）三類食源性致病菌。針對深加工產(chǎn)品需額外開展商業(yè)無菌檢驗(yàn)（GB4789.26-2023），包括保溫培養(yǎng)試驗(yàn)與鏡檢觀察。特殊制劑類產(chǎn)品需按《中華人民共和國藥典》通則1105進(jìn)行耐膽鹽革蘭陰性菌定量檢測。

檢測范圍

檢測對象覆蓋猴頭菇全產(chǎn)業(yè)鏈樣本：原料鮮品需進(jìn)行表面微生物負(fù)荷測定；干燥制品重點(diǎn)監(jiān)控水分活度關(guān)聯(lián)的霉菌污染風(fēng)險(xiǎn)；超微粉體需執(zhí)行粒徑分級(jí)后的微生物分布分析；液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物應(yīng)檢測發(fā)酵液菌相純度及雜菌污染指數(shù)。

加工環(huán)節(jié)監(jiān)測包含預(yù)處理車間環(huán)境沉降菌（GB15979-2002）、接觸面涂抹樣（GB14934-2016）及操作人員手部衛(wèi)生檢測（GB15982-2012）。終產(chǎn)品按批次執(zhí)行出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：固體產(chǎn)品取樣量不低于600g執(zhí)行5點(diǎn)取樣法；液體產(chǎn)品需混勻后取3個(gè)獨(dú)立包裝進(jìn)行梯度稀釋培養(yǎng)。

檢測方法

常規(guī)培養(yǎng)法采用營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（NA）進(jìn)行需氧菌總數(shù)測定時(shí)，設(shè)置30-35℃培養(yǎng)482h；霉菌酵母菌選用孟加拉紅培養(yǎng)基（RBA）于28℃培養(yǎng)5d；大腸菌群確證實(shí)驗(yàn)使用煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）進(jìn)行產(chǎn)氣觀察。

快速檢測技術(shù)包括：ATP生物熒光法用于生產(chǎn)設(shè)備清潔驗(yàn)證（RLU值≤30為合格）；實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)可4h內(nèi)完成沙門氏菌invA基因篩查；MALDI-TOF質(zhì)譜實(shí)現(xiàn)微生物種屬級(jí)鑒定（數(shù)據(jù)庫需包含3000+食用菌相關(guān)菌株譜圖）。藥典方法要求耐膽鹽革蘭陰性菌檢測采用紫紅膽鹽葡萄糖瓊脂（VRBGA）進(jìn)行選擇性培養(yǎng)。

檢測儀器

基礎(chǔ)設(shè)備配置需包含二級(jí)生物安全柜（CLASSIIA2型）、恒溫培養(yǎng)箱（溫度波動(dòng)0.5℃）、高壓滅菌鍋（121℃熱穿透測試合格）、光學(xué)顯微鏡（1000油鏡配置）。精密儀器應(yīng)配備全自動(dòng)微生物定量系統(tǒng)（可識(shí)別0.5-5mm菌落）、實(shí)時(shí)熒光PCR儀（通道數(shù)≥4）、基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜儀（質(zhì)量精度≤3ppm）。

輔助裝置包括：均質(zhì)器（拍擊式4000次/min）、膜過濾系統(tǒng)（孔徑0.45μm）、生物指示劑培養(yǎng)器（用于滅菌效果驗(yàn)證）。實(shí)驗(yàn)室須配置塵埃粒子計(jì)數(shù)器（符合ISO14644-1標(biāo)準(zhǔn)）、浮游菌采樣器（28.3L/min流量校準(zhǔn)）等環(huán)境監(jiān)測設(shè)備。所有儀器均需通過CNAS認(rèn)可的計(jì)量機(jī)構(gòu)實(shí)施年度校準(zhǔn)

檢測報(bào)告作用

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。